以“植物肉”技術為代表的食品科技行業一度成為資本圈的熱點，打著環保健康的旗號在2019-2020年廣受市場追捧，更被認為是未來的趨勢。不過，被稱為“植物肉”第一股的別樣肉客（Beyond Meat），公司市值與高峰時相比已經蒸發近95%。

再火的公司也要用業績“說話”

2019年5月，Beyond Meat成功登陸納斯達克，成為美國第一家植物肉上市公司。公司在上市首日股價暴漲163%，甚至創下2008年金融危機以來的最佳IPO紀錄。截至上周五，Beyond Meat的股價報收10.7美元，最新市值不足7億美元。與此形成鮮明對比的是，Beyond Meat的市值曾一度達到120億美元。

今年3月，Beyond Meat發布的2022年財報顯示，公司在2022年的虧損高達3.661億美元，而且Beyond Meat已連續多個季度處于虧損狀態。有市場人士表示，除了虧損，公司此前表示已與高盛達成了股權分配協議，將出售價值2億美元的股票，之后公司股價便一路走低。

植物肉曾是各路資金追捧的對象。說起Beyond Meat過去的個人投資者，可謂大牌云集。微軟創始人比爾·蓋茨、著名影星萊昂納多·迪卡普里奧以及麥當勞前任首席執行官唐·湯普森等。為什么Beyond Meat能在資本市場上掀起高潮？對此，有業內人士表示，Beyond Meat還是應該歸類為食品公司，但其在資本市場幾乎獲得了一家科技企業應該獲得的待遇，讓Beyond Meat看起來更像一家互聯網公司。不過，再火的公司也要用業績“說話”。

植物肉大勢已去？

而在國內市場，2020年國內植物肉行業迎來一波投融資的小高潮，各大餐企爭先恐后般上架了一大批植物肉相關產品。據《2021中國植物肉行業洞察白皮書》統計，2019年12月至2020年12月，國內針對植物基公司的投資事件多達21件，同比增長500％，約占整個食品及保健品賽道的10％。

從2021年開始，資本逐漸熄火。據不完全統計，相比2019-2020年資本對植物肉的熱捧，2022年-2023年僅有1家植物肉賽道企業獲得融資。

記者發現，投入與收獲長時間的不成正比，國內各大餐企已經紛紛下架植物肉產品。有嘗試過國內相關植物肉產品的消費者告訴記者，與廣告和網紅博主推薦的“口感幾乎與真肉幾乎沒差”、“熱量減半”等賣點不同，他認為產品賣相與宣傳照極其不符、口味偏咸且定價較高。咨詢機構尼爾森在2022年的研究數據顯示，Beyond Meat的牛肉產品零售價比市場牛肉售價高出125%左右，甚至比有機肉類高出40%。

在眾多因素影響下，其他植物肉企業也都面臨經營不善的困境。美國另一家植物肉明星企業Impossible Foods也因經營不善，在2022年宣布裁員20%，該公司初創CEO于去年4月宣布辭職。過去，Impossible Foods的投資者包括比爾·蓋茨、谷歌、李嘉誠旗下的維港投資等。

近日，Beyond Meat公布了2023年第一季度財務業績。財報顯示，Beyond Meat的凈營收為9223.6萬美元，同比下降15.7%，好于市場預期的9070萬美元。凈虧損為5903.7萬美元，較上年同期的1億美元有所收窄。

據Marketsand Markets預測，全球植物性人造肉市場年復合增長率將達15.0%。到2025年，市場規模有望達到279億美元，其中中國市場增速最快，但顯然植物肉市場的信心也還有待提升。有分析人士表示，目前以植物肉為代表的植物基食品行業仍處于起步階段，行業標準尚未出臺，監管不全面，產品自身還在成本、口感等方面面臨更多挑戰。

校對：李凌鋒